Publications
Detailed Information
두부 제조시 발생되는 침지액과 순물의 이화학적 특성 및 기능성 물질의 함량 분석
Cited 0 time in
Web of Science
Cited 0 time in Scopus
- Authors
- Advisor
- 황인경
- Issue Date
- 1997
- Publisher
- 서울대학교 대학원
- Description
- 학위논문(석사)--서울대학교 대학원 :식품영양학과,1997.
- Language
- Korean
- URI
- http://dcollection.snu.ac.kr:80/jsp/common/DcLoOrgPer.jsp?sItemId=000000078328
https://hdl.handle.net/10371/53327
- Files in This Item:
- There are no files associated with this item.
- Appears in Collections:
Item View & Download Count
Items in S-Space are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.