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2010-10	식육제품 제조용 천연 부재료 및 적색 와인이 분쇄 우육에 접종된 병원성 미생물의 방사선 감수성에 미치는 영향 윤혜정; 김현주; 정연국; 정사무엘; 이주운; 조철훈 한국축산식품학회지, Vol.30 No.5, pp.819-825	DOI
2012-02	식물성 유지 첨가 후 초고압 처리가 우육의 안전성 및 육질에 미치는 영향 정연국; 정사무엘; 이현정; 강민구; 이수기; 김윤지; 조철훈 한국축산식품학회지, Vol.32 No.1, pp.68-76	DOI
2012-04	닭 다리 분쇄육에 초고압 처리시 Phosvitin의 첨가가 미생물학적 품질과 지방 및 단백질 산화에 미치는 효과 정사무엘; 강민구; 김일석; 남기창; 안동욱; 조철훈 한국축산식품학회지, Vol.32 No.2, pp.212-219	DOI
2013-12	차아염소산나트륨 세척 및 진공 포장이 노계 가슴육의 냉장 저장 중미생물학적 및 이화학적 품질에 미치는 영향 나재천; 김선효; 정사무엘; 이수기; 강환구; 최희철; 조철훈 한국가금학회지, Vol.40 No.4, pp.327-336	DOI
2014-03	시중 유통 토종닭의 품종별 품질 및 관능 특성 비교 차주수; 김선효; 정사무엘; 강호진; 조철훈; 남기창 한국가금학회지, Vol.41 No.1, pp.53-60	DOI
2014-06	식물성 유산균 발효액 첨가에 따른 닭 가슴육의 특성에 미치는 효과 김선효; Jayasena, Dinesh D.; 김현주; 조철훈; 정사무엘 한국가금학회지, Vol.41 No.2, pp.127-133	DOI
2014-09	한국 재래 계육 내 리놀레산과 아라키돈산 함량의 계통 간 차이 및 유전 모수 분석 진실; 박희복; 정사무엘; 조철훈; 서동원; 최누리; 허강녕; 이준헌 한국가금학회지, Vol.41 No.3, pp.151-157	DOI
2015-03	한우 등심의 위치별 조지방 함량 및 근내지방도 비교 이철우; 이한현; 백준오; 박준규; 정사무엘; 조철훈 Korean Journal of Agricultural Science, Vol.42 No.1, pp.47-51	DOI
2015-06	건조숙성에 따른 저등급 한우 채끝 등심의 품질 증진 이철우; 이승호; 민예진; 이수기; 조철훈; 정사무엘 한국식품영양학회지, Vol.28 No.3, pp.415-421	DOI
2015-06	해동육과 신선육으로 제조한 훈연 오리 가슴육의 품질 특성 이해림; 구본진; 최송이; 성상현; 박정훈; 이철우; 조철훈; 정사무엘 Korean Journal of Agricultural Science, Vol.42 No.2, pp.131-139	DOI
2015-06	골절 발생에 따른 돈육 반막모양근의 품질변화 정사무엘; 이한현; 황희태; 임대운; 이철우; 조철훈 Korean Journal of Agricultural Science, Vol.42 No.2, pp.125-129
2015-12	숙성에 따른 한우 우둔의 풍미 전구물질 및 향기성분 변화 이주리; 김선효; 이현정; 용해인; 남기창; 조철훈; 정사무엘 한국식품영양학회지, Vol.28 No.6, pp.1019-1025	DOI
2016-03	The effect of aging on the quality of Semimembranosus muscle from Hanwoo 김선효; 김현주; 이현정; 용해인; 조철훈; 남기창; 정사무엘 Korean Journal of Agricultural Science, Vol.43 No.1, pp.61-71	DOI
2018-06	신품종 교배조합 토종닭의 생산성과 육질 및 시판 품종과의 비교분석 김현철; 최주희; 남기창; 정사무엘; 조철훈 한국가금학회지, Vol.45 No.2, pp.125-135	DOI
2018-08	삼계용 신품종 토종닭의 육질특성 비교분석 이성윤; 박지영; 현정민; 정사무엘; 조철훈; 남기창 한국가금학회지, Vol.45 No.3, pp.175-182	DOI

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