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우유의 열처리시 furosine의 생성에 관한 연구
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- Authors
- Advisor
- 김현욱
- Issue Date
- 1998
- Publisher
- 서울대학교 대학원
- Description
- 학위논문(석사)--서울대학교 대학원 :동물자원과학과 유가공및낙농미생물학전공,1998.
- Language
- Korean
- URI
- http://library.snu.ac.kr/search/DetailView.ax?sid=1&cid=0000757311
https://hdl.handle.net/10371/43970
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